شامی کبابای مامانم خیلی خوشمزه میشه....ازونجایی که منم این غذای خوشمزه رو از مامان باسلیقه و نازم یاد گرفتم تقریبا خوشمزه درستش میکنم اما خوب دستپخت مامان همیشه یه چیز دیگه س

اینم شامی کباب من به سبک مامان گلم

 


مواد لازم:

گوشت چرخ کرده حدودا 400 گرم

سیب زمینی 2 تا 3 عدد متوسط

پیاز 1 عدد متوسط

آرد کمتر از نصف قاشق

نمک و فلفل و زرد چوبه به اندازه لازم

تخم مرغ کوچک یک عدد(اختیاری)

تخم گشنیز خورد شده 1قاشق مربا خوری

آذربه خشک و خورد شده نصف قاشق مرباخوری

روغن برای سرخ کردن

طرز تهیه:

سیب زمینی هارو بعد از شستن و پوست گرفتن رنده کنید و آبش رو بریزید....پیاز رو هم رنده کنید و به همراه گوشت به سیب زمینی اضافه کنید و خوب مخلوط کنید بعد بقیه مواد و تخم مرغ رو به مخلوط اضافه کنید و خوب مخلوط کنید(چون گوشت مواد نسبتا زیاد هستش باز نمیشه اگه دوست داشتید تخم مرغ اضافه نکنید)

بعد از اینکه مواد خوب باهم مخلوط شد روغن رو توی تابه بریزید و بزارید داغ بشه البته شعله رو زیاد نکنید...و از مواد به اندازه بردارید و با دست شکل بدید و توی روغن با شعله کم سرخ کنید...

یه نکته که داره اینه که وقتی تابه رو پر میکنید تا وقتی یه سری از شامی ها درست میشه دیگه شامی کباب جدید توی تابه نذارید چون باعث میشه بقیه شامی ها نرم بشه و مغز پخت نشه به خاطر گرفتن حرارت روغن

 



تاريخ : یکشنبه ۱۳٩۱/٧/۱٦ | ٦:٥٤ ‎ب.ظ | نویسنده : الی... | نظرات ()

  • اتومبیل زندگی
  • فروش لینک
  • کارت شارژ همراه اول