شام امشب

 


مواد لازم :

گوشت گوسفند یا گوساله ترجیحا بدون چربی 300 گرم

سیب زمینی متوسط 2 عدد

لپه یا نخود 1 پیمانه

پیاز متوسط 1 عدد

تخم مرغ 2 تا 3 عدد متغیر
سیر رنده شده 3 حبه
نمک و فلفل و زردچوبه و به میزان لازم
آرد سوخاری 1قاشق غذاخوری


طرز تهیه :

نخود رو چند ساعت توی اب خیس میکنیم...گوشت را به همراه نخود، زردچوبه و یک پیاز را درسته در قابلمه میریزیم و آب روی اون ریخته و اجازه میدیم تا نیم پز بشه حالا وقت اضافه کردن سیب زمینی هست .
این مواد باید تا حدی بپزه که کاملا پخته بشن و آبش به خوردش بره و دیگه هیچ آبی نداشته باشه بعد میذاریم مواد کمی سرد بشه و اون ها را می کوبیم یا چرخ می کنیم .
به این مواد کوبیده شده نمک و فلفل و آرد سوخاری و سیر رو اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم دیگه وقت اضافه کردن تخم مرغ هست اول یک دونه تخم مرغ را اضافه می کنیم و خوب مخلوط اگر مواد شل نبود میتونیم تخم مرغ بعدی را اضافه کنیم تخم مرغ تا زمانی اضافه میشه که مواد شل نشه و مایه ای شبیه مایه کتلت داشته باشیم که بشه در دست بهش شکل داد .
مقداری از مواد به اندازه یک نارنگی بر میداریم و پهن می کنیم و وسط اون را با انگشت سوراخ می کنیم .روغن را میذاریم داغ بشه و شامی ها را سرخ می کنیم احتیاجی به روغن زیاد نیست .

 



تاريخ : یکشنبه ۱۳٩۱/٦/۱٩ | ۸:۱٠ ‎ب.ظ | نویسنده : الی... | نظرات ()

  • اتومبیل زندگی
  • فروش لینک
  • کارت شارژ همراه اول