من از اون آدمایی ام که دوست دارم همه چی رو تجربه کنم امروزم بعد کلی کلنجار با خودم که بیخیال درست کردن زولبیا.....بلاخره موفق نشدم خودمو راضی به بیخیال شدن کنم و دست به کار شدم اینم از نتیجه کارم....برای بار اول بد نبود

 


مواد لازم:
نشاسته۲۰۰ گرم
ماست ۱۸۰گرم
آرد۲۰ گرم
زعفران حل شده یک قاشق سوپخوری
بکینگ پودر یک دوم قاشق چایخوری
آب یا گلاب یک قاشق سوپخوری


طرز تهیه:

نشاسته و ماست رو با هم مخلوط میکنیم و خوب هم میزنیم تی نشاسته کاملا حل بشه و یه دست ارد و بکینگ پودر رو هم اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم و همینطور که هم میزنیم گلاب رو هم اضافه میکنیم ...مواد اماده رو چند ساعت میداریم تو دمای محیظ بمونه و تو این فاصله شربت رو اماده میکنیم.....بعد از اینکه چند ساعت گذشت 1قاشق چایخوری زعفران دم شده به مواد اضافه میکنیم که خوشرنگتر بشه بعد مواد رو داخل قیف مخصوص میریزیم و توی روغن داغ سرخ میکنیم و بلافاصله داخل شربت ولرم میذاریم تا شربت جذب زولبیا بشه...

نکته:

برای سرخ کردن زولبیا حتما از روغن مایع استفاده بشه

اگه زولبیا خوب پف نکرد یه مقدار جوش شیرین یا بکینگ پودر به مواد اضافه میکنیم

اگه قیف مخصوص نداشتید میتونید از جاسسی هم استفاده کنید



شربت زولبیا

مواد لازم:

شکر 2لیوان

اب 1لیوان

زعفران دم کرده 2قاشق

گلاب 3قاشق

ابلیمو نصف قاشق چایخوری

طرز تهیه:

شکر و اب رو با هم توی ظرف میریزیم و روی شعله میذاریم...هم نمیزنیم که شکرک نزنه نزدیک قوام اومدن شربت گلاب ابلیمو و زعفران رو اضافه میکنیم و بعد اینکه یه جوش زد خاموش میکنیم....

شربت نباید خیلی رقیق دیا خیلی غلیظ باشه




بیکاری قبل افطار و عکاسی از زولبیا ههههههههههه

 



تاريخ : جمعه ۱۳٩۱/٥/۱۳ | ٧:٤٦ ‎ب.ظ | نویسنده : الی... | نظرات ()

  • اتومبیل زندگی
  • فروش لینک
  • کارت شارژ همراه اول